Nhịp Sống 365 – Sau khi đoạn video ghi lại cảnh “lòng xe điếu” dài 40 mét lan truyền trên mạng xã hội, cơ quan chức năng TP.HCM đã tiến hành kiểm tra và xử phạt hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (quận Tân Bình) với số tiền hơn 6,7 triệu đồng do loạt sai phạm liên quan đến vệ sinh và nguồn gốc nguyên liệu.
Theo thông tin từ Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đơn vị này vừa kiểm tra đột xuất 27 cơ sở chế biến và kinh doanh lòng heo cùng các sản phẩm phụ phẩm từ thịt. Trong đó, Lòng Chát Quán – địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình – nằm trong danh sách giám sát sau khi video món “lòng xe điếu” được đăng tải thu hút nhiều sự chú ý.
Quảng Cáo
Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở cho biết hiện không kinh doanh món “lòng se điếu”, chỉ phục vụ các món từ ruột heo thông thường. Đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy mẫu thực phẩm để xét nghiệm các chất như: chì, hàn the, formol. Kết quả không phát hiện tồn dư các chất độc hại.
Tuy nhiên, cơ sở vẫn mắc nhiều lỗi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể, khu vực bếp không được bố trí đúng quy chuẩn dẫn đến nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không dùng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với món ăn đã nấu chín. Ngoài ra, trong khu vực chế biến còn xuất hiện côn trùng gây hại.
Về nguồn gốc nguyên liệu, quán xuất trình hóa đơn mua lòng heo từ một hộ cá thể tại huyện Hóc Môn – tuy nhiên cá nhân này không đăng ký kinh doanh hợp pháp, hóa đơn cũng không đảm bảo đầy đủ nội dung để truy xuất nguồn gốc. Cơ sở cũng không chứng minh được nguồn gốc đối với 1,5kg ớt sấy khô.
Quảng Cáo
Với những sai phạm trên, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã xử phạt hành chính hơn 6,7 triệu đồng đối với hộ kinh doanh Lòng Chát Quán.
Ngoài ra, Tiệm Lòng Xe Điếu tại số 150/7/1 Nguyễn Trãi (quận 1) cũng bị xử phạt 8 triệu đồng. Quán này bị phát hiện có hệ thống cống rãnh khu vực bếp không thông thoát, ứ đọng nước, nguy cơ lây nhiễm cao. Không gian chế biến không đảm bảo, có côn trùng xuất hiện, và cách bố trí bếp không ngăn cách rõ ràng giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã nấu chín.
Sở An toàn thực phẩm cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở kinh doanh món ăn từ lòng heo và phụ phẩm động vật để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Thanh Huế
Quảng Cáo
