Nhịp Sống 365 – Ngày 21/11, tại UBND quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, buổi tọa đàm với chủ đề “Nhận diện thương hiệu và xây dựng tiêu chuẩn di sản ẩm thực quận Hoàn Kiếm phục vụ du lịch” đã chính thức diễn ra.
Quận Hoàn Kiếm không chỉ là trung tâm kinh tế, văn hóa, và du lịch của Hà Nội mà còn sở hữu một kho tàng di sản văn hóa vô giá, bao gồm những giá trị di sản vật thể và phi vật thể độc đáo. Trong đó, ẩm thực Hoàn Kiếm là một phần quan trọng, phản ánh sự đa dạng và tinh tế của các món ăn truyền thống. Những món ăn này đã đi vào ký ức của người dân thủ đô qua nhiều thế hệ và trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa của du khách.
Dù quận Hoàn Kiếm đã có nhiều nỗ lực trong việc quảng bá văn hóa ẩm thực thông qua các hội chợ, lễ hội du lịch và các chương trình xúc tiến du lịch quốc tế, hiệu quả từ những nỗ lực này vẫn còn khiêm tốn. Văn hóa ẩm thực của khu vực này chưa được khai thác và phát huy đúng mức, chưa thể hiện hết những tiềm năng vốn có. Vì vậy, việc đưa ẩm thực trở thành di sản văn hóa phi vật thể sẽ tạo ra cơ hội lớn cho phát triển du lịch bền vững.
Để giải quyết vấn đề này, UBND quận Hoàn Kiếm đã phối hợp cùng Trung tâm Nghiên cứu và Phát huy Giá trị Di sản Văn hóa triển khai Đề án “Phát triển và quảng bá di sản văn hóa ẩm thực quận Hoàn Kiếm phục vụ du lịch, định hướng đến năm 2025, tầm nhìn 2030”. Mục tiêu của Đề án là xây dựng bộ tiêu chuẩn di sản ẩm thực để phát triển du lịch, đồng thời bảo vệ và tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống của khu vực.
Quảng Cáo
Theo Phó Chủ tịch UBND quận Hoàn Kiếm, bà Lê Anh Thư, ẩm thực sẽ được đặt ở vị trí quan trọng trong chiến lược bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể. Bà khẳng định: “Việc xây dựng đề án để ẩm thực trở thành di sản văn hóa phi vật thể và xây dựng bản đồ ẩm thực số phục vụ du lịch là mục tiêu dài hạn của quận Hoàn Kiếm.” Đây là bước đi quan trọng để ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.
Theo nội dung Đề án, di sản văn hóa ẩm thực sẽ được xác định là những tri thức, kỹ năng chế biến món ăn truyền thống gắn với phong tục, tập quán và văn hóa của cộng đồng. Di sản này không chỉ cần được bảo tồn mà còn phải được phát huy đúng cách để phục vụ du lịch, đảm bảo tính bền vững và không gây tác động tiêu cực đến cộng đồng.
Đặc biệt, Bộ tiêu chuẩn di sản ẩm thực sẽ giúp xác định và tôn vinh những điểm di sản ẩm thực tiêu biểu trên địa bàn quận Hoàn Kiếm. Điều này sẽ góp phần phát triển loại hình du lịch di sản ẩm thực, nâng cao giá trị văn hóa của khu vực và giúp du lịch thủ đô Hà Nội thêm phần đặc sắc.
Chuyên gia tư vấn Đề án, TS. Lê Thị Minh Lý, đã nhấn mạnh rằng việc xây dựng tiêu chuẩn di sản ẩm thực là một công việc không dễ dàng và cần phải thực hiện một cách bài bản. Việc này sẽ giúp bảo tồn giá trị di sản ẩm thực của Hà Nội và quận Hoàn Kiếm, đồng thời quảng bá ra thế giới, làm phong phú thêm sản phẩm du lịch của thành phố.
Cũng theo ông Nguyễn Đức Tăng, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát huy Giá trị Di sản Văn hóa, Đề án sẽ tập trung vào việc nhận diện giá trị di sản ẩm thực, xây dựng thương hiệu riêng cho ẩm thực Hoàn Kiếm và đưa nó thành sản phẩm du lịch đặc trưng của thủ đô. Đề án sẽ kết nối các chương trình du lịch, tạo cơ hội cho cộng đồng và doanh nghiệp tham gia vào việc gìn giữ và phát triển giá trị di sản này.
Đề án không chỉ nhằm phát huy giá trị di sản văn hóa ẩm thực, mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành du lịch thủ đô, đồng thời tạo thêm cơ hội việc làm cho người dân. Các sản phẩm du lịch mới như du lịch trải nghiệm ẩm thực Hoàn Kiếm sẽ đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của du khách, góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương.
Trong năm 2024, Đề án sẽ tập trung vào những nhiệm vụ quan trọng, như nhận diện giá trị di sản ẩm thực, xây dựng bộ nhận diện thương hiệu cho ẩm thực Hoàn Kiếm, xây dựng bản đồ di sản ẩm thực, và tổ chức các sự kiện quảng bá di sản ẩm thực. Tất cả những hoạt động này sẽ góp phần khẳng định Hoàn Kiếm là một điểm đến du lịch ẩm thực nổi bật của Hà Nội.
Thông qua việc quảng bá và phát triển du lịch ẩm thực, quận Hoàn Kiếm sẽ trở thành một thương hiệu mạnh mẽ, không chỉ trong du lịch mà còn trong bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa của thủ đô.
Quảng Cáo
Xem thêm tại đây:Nhịp Sống 365
Lâm Nhi
Quảng Cáo
